|
|
Devilsfood Chinastyle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilet in reepjes
200g strochampignons (blik) uitgelekt en gehalveerd
100 g shiitake
4 bosuitjes groen in ringetjes; wit gesnipperd
2 teentjes knoflook fijn gesnipperd
2 tl gemberpoeder
6 el tomatenketchup
6 el donkere chinese sojasaus
1 el rijstwijn
2 el rijst wijnazijn
3 volle el pindakaas
4 chilipepers ontpit en in ringetjes
vocht van 1 blik strochampignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de shiitake 5 minuten in kokend water. Dan in plakken snijden.
Verhit de wok en doe er wat olie in. ALs olie heet is de kip roerbakken tot deze begint te kleuren. Uit de wok nemen en warm houden.
Roerbak de bosui met knoflook en gember 15 seconden, voeg chilipeper toe met de strochampignons en shiitake en laat 1 minuut door bakken.
Voeg de ketchup toe met rijstwijn, sojasaus, en rijstwijnazijn. Voeg het vocht van het blik strochampignons toe, roer goed door elkaar en breng het aan de kook. Roer de pindakaas er door. Voeg de kip toe en laat alls goed warm worden.
Te dik iets water toevoegen, te dun wat pindakaas.
|
|
|